Ferrero rocher

Per prima cosa prepariamo la crema di nocciole: macinare le nocciole finché non iniziano a rilasciare il proprio olio e aggiungere l'olio di cocco, i datteri e il cacao in polvere e macinare fino a creare una pasta. Si può aggiungere una bevanda vegetale o del latte per amalgamare, ma la pasta deve essere consistente.

Lasciare riposare in frigorifero per 30' - 1h, si indurirà e sarà più facile da maneggiare. Avvolgere in pellicola trasparente

Tirate fuori dal frigo e fate delle piccole palline con le mani e mettete una nocciola all'interno.

D'altra parte, sciogliere il cioccolato >85% con un cucchiaino di olio di cocco e mescolarlo con le mandorle tagliate a dadini. Mettere le palline nella ciotola del cioccolato fuso e disporle separatamente su carta da forno e metterle in frigorifero finché non si induriscono completamente.

Li conservo in un barattolo di vetro in frigorifero. Fate attenzione, sono un vizio🤤.