Pasta all'aglio

Portare a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale. Se sulla confezione c'è scritto 10 minuti, cuoceteli per 9 minuti, poiché li cuoceremo per 1 minuto in più nella padella con l'acqua di cottura.

Tritare la cipolla (mezza cipolla), l'aglio (due spicchi) e il prezzemolo. Mentre la pasta cuoce, soffriggere la cipolla e l'aglio. Quando sono dorati, aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciare cuocere per 2 minuti.

Con il sugo già pronto e la pasta già cotta, senza scolarla (con una pinza o una forchetta), trasferitela nella padella. L'acqua colerà, il che è quello che vogliamo. Possiamo aggiungerne un po' di più.

Lasciare cuocere per altri 2 minuti. Salare e pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.

Servite e spolverate con un po' di formaggio (io ho scelto il grana padano). Se vogliamo che sia vegano, lo sostituiamo con il lievito alimentare.

Mangiamo!