2
Zuppa di verdure con grano saraceno
3
(3)
270 min
0 kcal
1980_celi
Preparación de la receta
1
Per prima cosa mettiamo il grano saraceno la sera prima (è meglio per la digestione). Il giorno dopo iniziamo a pulire e tagliare le verdure. Con quello che rimane delle verdure... gambi... foglie dei gambi delle carote, bucce... faremo il brodo.
2
Per fare il brodo dovremo aggiungere il resto delle verdure, le spezie e il sale a piacere con un po' di fili di zafferano. Lasciare bollire per un'ora.
3
Dopo un'ora, soffriggere le verdure tritate, tranne il cavolo e il grano saraceno, in un'altra pentola. Quando le verdure sono un po' soffritte, aggiungere il brodo fino a coprirle. Lasciare cuocere per circa 2 ore.
4
Dopo 2 ore, lavare il grano saraceno in abbondante acqua. Aggiungere il cavolo e il grano saraceno alla pentola e lasciare riposare per circa 20 minuti (il grano saraceno impiega lo stesso tempo di cottura del riso). Servire, pronto e gustare! 🤩🍽
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Grano saraceno
120 gramos (aprox. 2 puñados)
Zucchina
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cavolo cavolo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla dolce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepe verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pomodoro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Grano saraceno
120 gramos (aprox. 2 puñados)
Zucchina
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cavolo cavolo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Carota
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Porro
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla dolce
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pepe verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pomodoro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Erbe provenzali
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Zafferano
1 gramo (aprox. 1 sobre)
1
Per prima cosa mettiamo il grano saraceno la sera prima (è meglio per la digestione). Il giorno dopo iniziamo a pulire e tagliare le verdure. Con quello che rimane delle verdure... gambi... foglie dei gambi delle carote, bucce... faremo il brodo.
2
Per fare il brodo dovremo aggiungere il resto delle verdure, le spezie e il sale a piacere con un po' di fili di zafferano. Lasciare bollire per un'ora.
3
Dopo un'ora, soffriggere le verdure tritate, tranne il cavolo e il grano saraceno, in un'altra pentola. Quando le verdure sono un po' soffritte, aggiungere il brodo fino a coprirle. Lasciare cuocere per circa 2 ore.
4
Dopo 2 ore, lavare il grano saraceno in abbondante acqua. Aggiungere il cavolo e il grano saraceno alla pentola e lasciare riposare per circa 20 minuti (il grano saraceno impiega lo stesso tempo di cottura del riso). Servire, pronto e gustare! 🤩🍽
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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