Coppe di mascarpone

Per la base, mescolare una manciata di noci, una manciata di fiocchi d'avena, un po' di pistacchi e un cucchiaio di pasta di datteri o 4 datteri precedentemente ammollati. Frullare fino a frantumare il tutto e mettere il composto, come base, nei contenitori di vostra scelta. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ Poi mescolate a mano il mascarpone con un paio di cucchiai di pasta di datteri (per dare un tocco di dolcezza) e, quando tutto è ben amalgamato, mettetelo sopra la base. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀

Per la base, mescolare una manciata di noci, una manciata di fiocchi d'avena, un po' di pistacchi e un cucchiaio di pasta di datteri o 4 datteri precedentemente ammollati. Frullare fino a frantumare il tutto e mettere il composto, come base, nei contenitori di vostra scelta. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ Poi mescolate a mano il mascarpone con un paio di cucchiai di pasta di datteri (per dare un tocco di dolcezza) e, quando tutto è ben amalgamato, mettetelo sopra la base. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ 🍴 Il tocco finale è una marmellata di pesche fatta in casa, che non è un mistero. 🍑 Sbucciare e tagliare a quadretti 4 pesche (io ho aggiunto anche una pesca a ombrello) e cuocerle in pochissima acqua a fuoco basso. Una volta morbide, ridurre in purea fino a raggiungere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare (sempre fuori dal frigorifero per favorire l'ambiente) e, una volta raffreddato, aggiungere la quantità desiderata sopra il mascarpone. Ecco fatto! 🥂⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀