Couscous con pollo al curry

Tagliare prima il mezzo petto di pollo a quadratini e la carota a fettine.

In una padella, aggiungere l'olio, i 3 spicchi d'aglio e la carota. Quando l'aglio inizia a dorare, aggiungere il pollo e qualche manciata di noci e di uva sultanina (a piacere, io di solito aggiungo due noci e un'uva sultanina).

Quando il pollo è bianco, aggiungere il curry, mescolare e aggiungere una spruzzata di vino bianco (fino a coprire più o meno il pollo). Lasciare a fuoco basso fino a quando il vino sarà quasi del tutto esaurito (5/10').

Cuocere il couscous in una pentola e, quando è pronto, mescolare il tutto.