Riso turco

Per prima cosa, versare un cucchiaino di olio al centro della padella e, quando è caldo, aggiungere il cucchiaio di burro* (l'olio impedirà al burro di bruciare). *Il burro è facoltativo.

Aggiungere quindi gli spaghetti*, farli tostare e, quando avranno assunto un colore marrone scuro, aggiungere il riso e farli saltare un po'. *Si possono usare tagliatelle integrali o semi di melone (tipo di pasta).

Quando il riso e gli spaghetti sono integrati, aggiungere 2 bicchieri d'acqua e il sale.

Infine, coprite, fate cuocere a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua sarà assorbita* e quando sarà pronto (io lo provo sempre prima per evitare che diventi duro), toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per altri dieci minuti. *Se necessario, aggiungere l'altro mezzo bicchiere d'acqua.

*Quando quasi tutta l'acqua è stata assorbita, possiamo aggiungere frutta secca (uva sultanina, pinoli, mandorle, noci...). In questo caso l'ho fatta semplice, ma io la adoro con uva sultanina e noci o con una spolverata di pistacchio macinato 🤭. Spero che vi piaccia!