Waffle salati alla farina di ceci

In una ciotola mettete gli ingredienti secchi, cioè la farina di ceci, il lievito, il sale, il pepe nero o la spezia che preferite. Nel mio caso un cucchiaino di curcuma e pepe.

In un'altra ciotola, mescolare l'uovo, il latte d'avena e l'olio.

Mescolare bene le due miscele

Versare il composto nella macchina per waffle e lasciarli finché non sono pronti, circa 2 minuti, più li lasciate... più saranno secchi, quindi fate attenzione.

Ritagliamo i bordi e da qui possiamo riempirli con quello che vogliamo.

Questi waffle salati tendono ad essere un po' più asciutti di quelli con farina e burro, quindi per il ripieno è importante mettere qualcosa di cremoso, nel mio caso gli ingredienti di un guacamole, ma potrebbe essere hummus con carote, melanzane arrostite, crema di formaggio montata ecc. ecc.

Spero che vi piaccia!