Scramble di farina d'avena dolce

Schiacciare 1/2 banana grande o una banana piccola.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene.

Aggiungere l'avena, la cannella e la bevanda vegetale e mescolare fino ad amalgamare bene.

Scaldate una padella con un po' d'olio e cuocete finché non vedete dei piccoli grumi, come nelle uova strapazzate, e quando vedete che non si attaccano più alla padella e sembrano cotti.

Servire e decorare a piacere con altra frutta, yogurt, noci, un grammo di cioccolato fuso, crema di noci... E buon appetito!