Hamburger di broccoli 🍔🥦.

Tagliare i broccoli a cimette e farli bollire finché non si ammorbidiscono.

Nel frattempo, tagliare a pezzetti il porro e mezza cipolla e farli soffriggere in una padella.

Quando i broccoli sono morbidi e le verdure sono cotte, aggiungetele in una ciotola insieme all'albume (o a un uovo intero), alla farina d'avena e alle spezie a piacere (sale, pepe, paprika...). Frullare un po' con il frullatore, senza schiacciare tutto, in modo che non abbia la consistenza di una purea.

Modellare e passare nell'uovo e nel pangrattato.

Aggiungeteli alla padella, con un filo d'olio d'oliva, e fateli tostare a fuoco medio-basso in modo da farli dorare lentamente.

Ecco fatto! Ora potete assemblare il vostro piatto di hamburger vegetariano come preferite! 🍔😋