Tofu con zucchine e melanzane

Tagliare la cipolla a strisce (o nel modo che preferite) e tritare l'aglio (o affettarlo), soffriggere un po' in un wok e aggiungere il tofu tagliato a cubetti.

Tagliare a cubetti la melanzana e la zucchina (è meglio lasciarle pronte prima di aggiungere la cipolla e l'aglio al wok) e aggiungerle al wok.

Aggiungere le spezie a piacere. A me piace con prezzemolo, curcuma, zenzero e pepe nero.

Cuocere fino a quando le verdure non sono di gusto.