Pasta cremosa con formaggio blu

Cuocere la pasta secondo la confezione. Dovrete riservare un po' dell'acqua di cottura per il sugo!

Per la salsa: 1. soffriggere la cipolla e il porro insieme ai piselli in una padella con un po' di EVOO, sale e pepe. 2. Mettere il tutto in un frullatore, aggiungere la crema di formaggio e frullare! (👀 nota: è possibile sostituire il formaggio cremoso con formaggio spalmabile, formaggio montato o simili). 3. Correggere di sale e pepe e, se sembra troppo denso, aggiungere acqua di cottura a poco a poco fino a quando la consistenza è di vostro gradimento.

Mettete la pasta in un piatto, la salsa sopra e il formaggio blu sopra. Buon appetito!

👀 Note: A volte accompagno questo piatto con un soffritto di funghi, anch'esso fenomenale! Per la salsa potete usare le verdure che preferite (a volte uso anche la zucchina saltata in padella, ed è deliziosa)!