Fagioli con vongole

Name: Fagioli con vongole
Yield: 3
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 500 gramos; undefined 300 gramos; undefined 20 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); undefined 5 gramos (aprox. 1 ración); undefined 50 gramos; undefined 400 gramos (aprox. 1 bote); undefined 150 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 1 gramo (aprox. 1 unidad); undefined 3 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 1 gramo (aprox. 1 unidad); undefined 80 gramos (aprox. 1 unidad)

(23)

0 kcal

n.h.noelia

Preparación de la receta

Mettere le vongole in acqua salata per sciogliere la sabbia. Pulire i fagioli bianchi con acqua fredda e lasciarli scolare.

Tritare la cipolla, l'aglio e la carota e soffriggerli insieme all'olio.

Una volta che le verdure sono state in camicia, aggiungere la paprika, soffriggere e aggiungere rapidamente un cucchiaio di fagioli e il brodo di pesce. Il brodo di pesce può essere fatto in casa con la morralla o con un dado comprato. A me piace frullare le verdure per ottenere un brodo più denso. Aggiungete l'alloro e la cayenna se vi piace il piccante, che è facoltativo, e 4 o 5 fili di zafferano. Lasciare cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo, cuocere le vongole in una padella con coperchio, con un po' d'olio e una spruzzata di vino bianco, finché non si aprono. Quindi aggiungerle al brodo insieme al resto dei fagioli. Lasciate cuocere per altri 15 minuti e il gioco è fatto.