Pizza fit (base di pollo, uova e farina d'avena)

Per iniziare a preparare la pizza di pollo, tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina con l'uovo, 2 cucchiai di fiocchi d'avena e un pizzico di sale.

Aggiungere anche le spezie a piacere. Cipolla e aglio in polvere, origano, pepe e paprika.

Macinare fino a ottenere una pasta omogenea e umida, appiccicosa al tatto.

Su carta da forno con olio extravergine di oliva, stendere il composto con un cucchiaio in forma circolare.

In forno a 180°C, infornare la pasta per pizza finché il pollo non è cotto e la pasta non è dorata. Circa 10-15 minuti.

Trascorso questo tempo, togliere la base dal forno e iniziare ad assemblare la pizza a piacere.

Nel mio caso: 2 cucchiai di pomodoro senza zuccheri aggiunti su tutta la base, cipolla rosolata in precedenza, salume di tacchino, 2 fette di formaggio avarti light e un po' di mozzarella grattugiata.

Infine, rimettere in forno per 5-10 minuti per far sciogliere il formaggio.

PRONTO!