Riso nero con calamari e gamberetti 🦐 Riso nero con calamari e gamberetti 🦐 Riso nero con calamari e gamberetti

Tagliare la cipolla, l'aglio e i calamari a quadratini. Mettere l'olio nella padella della paella e soffriggere la cipolla. Aggiungere poi l'aglio. In una padella a parte, scaldare il brodo.

Quando tutto è in camicia, marcare i gamberi (in modo che la cipolla abbia un bel sapore 🤤). Togliere i gamberi e aggiungere i calamari tagliati a cubetti.

Quando i calamari hanno rilasciato tutta l'acqua, aggiungere il riso. Far saltare il riso per un paio di minuti e aggiungere la bustina di inchiostro. Mescolare bene il tutto in modo che sia ben distribuito e aggiungere il sale.

Dopo un paio di minuti, aggiungere il brodo, che abbiamo riscaldato a parte, e cuocere per 3 minuti a fuoco vivo. Poi, a seconda del tipo di riso (se ci vuole più tempo o meno), cuocetelo a fuoco medio-alto. Fate attenzione a non bruciarlo, se vedete che avete messo molto brodo, assicuratevi che sia a fuoco medio-basso.

Dopo 10 minuti, mettere i gamberi nella padella della paella in modo che finiscano di cuocere con il chup-chup.

Quando tutto è pronto, servire e mangiare 🤤🦐🍴.