Tartara di tonno con guacamole 🐟🥑🥑

Per marinare il tonno: Tagliare i filetti di tonno a cubetti e metterli in una ciotola. Marinare con EVOO, un cucchiaino di senape di Digione e un pizzico di salsa di soia. Conservare in frigorifero e lasciare riposare per un paio d'ore per insaporire il tutto (io l'ho lasciato per un paio d'ore).

Per il guacamole: Mettere nel contenitore del frullatore l'avocado, mezzo cipollotto, il succo di mezzo limone, una manciata di coriandolo, un pizzico di sale e un goccio di EVOO e frullare bene. Consiglio di tenerlo in frigorifero per un po' per ottenere una consistenza più solida.

Da mettere nel piatto: Disporre lo stampo sul piatto e aggiungere prima il guacamole, appiattendolo con un cucchiaio; poi il tonno e ripetere la stessa operazione con il cucchiaio. Togliere dallo stampo e guarnire con i semi di chia.

Pronto da mangiare! 😋🥑🐟🤩