Petto di pollo in pastella con cornflakes

Tagliare i petti a strisce o a fette. Metterli in una ciotola con sale, pepe, yogurt greco e due cucchiai di garam masala (le spezie sono a piacere). Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 2 ore.

Tritare i cornflakes e in un'altra ciotola sbattere le uova.

Passare ogni pezzo di pollo nella pastella: immergerlo prima nell'uovo e poi nei cornflakes e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Quando sono tutti sulla teglia, versarvi sopra un filo d'olio.

Li mettiamo in forno a 170°C e li controlliamo finché non sono cotti. Il mio forno cuoce solo dal basso e li ho girati ogni 10 minuti fino a quando non erano cotti. Per vedere se sono cotti, taglio uno dei pezzi più grandi.