Pancake di farina d'avena con kefir e banana

Sbattere le uova, il latte e la farina per ottenere la pastella per i pancake.

Spennellare una padella con EVOO e scaldarla a fuoco medio-alto (6/10).

Versare la pastella nella padella. Girare quando nella pastella compaiono piccole bolle.

Una volta che i pancake sono pronti, fare una torre e aggiungere i condimenti (yogurt o kefir, frutta, marmellata fatta in casa, burro di arachidi, cioccolato 85%...), arrotolarli una volta spalmati, servire e spalmare singolarmente o come si preferisce.

SUGGERIMENTO: cospargere o spruzzare EVOO su ogni pezzo. Altrimenti è facile che si attacchino tra loro.