Funghi ripieni di uova di quaglia

Pulire i funghi con un panno e rimuovere i gambi a mano. Se non c'è molto spazio per il ripieno, aprire i funghi un po' di più con un coltello.

Mettete un cucchiaio d'olio in una padella e, mentre si scalda, mettete i funghi a testa in giù in modo che si cuociano all'interno. Teneteli d'occhio e quando sono ben cotti all'interno, girateli.

Quindi, iniziare ad aggiungere gli ingredienti per il ripieno poco alla volta, prima il pomodoro, poi il prosciutto, l'aglio in polvere e infine la mozzarella (a piacere).

Mettete un coperchio sulla padella per un po' e osservate finché la mozzarella non inizia a sciogliersi. Quando è più o meno sciolta, aggiungere le uova di quaglia. ‼️IMPORTANTE‼️- All'inizio ho provato a mettere le uova al centro del ripieno, ma continuavano a scivolare. A causa del disordine, ho deciso di prepararle separatamente e poi di metterle sopra e mi è risultato molto più facile. Ho allegato una foto di quello che mi è successo....

Infine, disponete tutte le uova sopra ogni ripieno, aggiungete un pizzico di pepe nero e il gioco è fatto!!!✅