Riso con calamari, gamberi e scampi alla caldero

Prima di tutto, prepariamo tutti gli ingredienti. Tagliare i calamari ad anelli, i gamberi scongelati, il pomodoro schiacciato, sbucciare l'aglio e togliere la polpa dai peperoni immergendoli in acqua calda per 15-20 minuti. Schiacciare la polpa dei peperoni con l'aglio. Sbucciare i gamberi e togliere le interiora dal centro.

Versare l'olio in una padella o in una padella per paella. Quando è caldo, aggiungere i calamari e i gamberi. Quando sono cotti, aggiungere la polpa dei peperoni che abbiamo schiacciato con l'aglio. Cuocere per 2-3 minuti in modo che non bruci e aggiungere il pomodoro. Lasciare che l'acqua si riduca e il pomodoro si cuocia.

Aggiungere quindi il riso e mescolare. Aggiungere due volte e mezzo la quantità di acqua. Alzare la fiamma per portare a ebollizione rapida per i primi 5 minuti. Quindi aggiungere sale a piacere e cuocere a fuoco medio fino a quando il riso non sarà cotto.

Fermare il fuoco e disporre i gamberi sul riso, coprire con un coperchio e un canovaccio pulito e lasciare riposare per 15-20 minuti. Servire e gustare.