Muffin alla banana e mirtilli 🧁🫐🍌

Schiacciare due piccole banane con una forchetta fino a ridurle in purea. Più sono mature, più i muffin saranno dolci.

Sbattere un uovo grande o due piccoli e aggiungere la banana schiacciata. Mescolare.

Aggiungere l'avena macinata o la farina d'avena e una spruzzata di latte fino a formare un impasto lavorabile.

Aggiungete un cucchiaino di lievito in polvere e le guarnizioni che preferite: cannella, cioccolato, noci...

Versare il composto negli stampi, senza riempirli, e aggiungere i mirtilli. Ho preparato 9 muffin.

Con il forno preriscaldato, infornate per 10-12 minuti a 175 gradi e il gioco è fatto! È una preparazione super semplice e veloce. Consiglio di lasciarli riposare per qualche minuto e di mangiarli senza farli raffreddare. I mirtilli si sciolgono e sembrano una marmellata. Sono perfetti come spuntino, quindi buon appetito! 🫐🍌