Branzino al forno in salsa verde

Preriscaldare il forno a circa 220 gradi.

Disporre il branzino aperto su una teglia, aggiungere sale, un cucchiaio di olio e infornare.

Mentre il branzino è in forno, tritare finemente l'aglio e cuocerlo in una padella con un cucchiaio d'olio fino a doratura.

Quando l'aglio è pronto, aggiungere un cucchiaio di farina (se si desidera una salsa più densa, aggiungere più farina e meno acqua) e mescolare. All'inizio si formeranno dei grumi, ma quando si aggiungeranno il vino bianco e l'acqua si scioglieranno. Aggiungete il liquido a poco a poco per rendere la salsa densa quanto volete, senza esagerare. Lasciare evaporare il vino bianco e infine aggiungere il prezzemolo.

Togliere il branzino dal forno, metterlo su un vassoio o un piatto, aggiungere la salsa verde e il gioco è fatto!