Pasta con melanzane.

Tagliare la melanzana a metà e cuocerla a vapore.

Tritare l'aglio e il basilico.

Rosolare l'aglio.

Aggiungere alla padella il pomodoro tagliato a cubetti e due bicchierini d'acqua.

Aggiungete il basilico e fate cuocere a fuoco lento per rompere i pomodori.

Contemporaneamente, cuociamo la pasta.

Aggiungere le melanzane e i pomodori.

Aggiungere un po' di ricotta e spezzettarla.

Aggiungere la pasta e lasciare riposare.