Salsa di zucca, pere e formaggio blu ** Salsa di zucca, pere e formaggio blu ** Salsa di zucca, pere e formaggio blu ** Salsa di zucca, pere e formaggio blu ** Salsa di zucca e formaggio blu

Mettere in camicia la cipolla e l'aglio con un po' di sale finché non si caramellano (circa 15 minuti a fuoco basso, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchi).

Aggiungete la pera tagliata a dadini e fatela saltare per 5 minuti.

In una casseruola a parte, tagliare a pezzi la zucca e la zucchina e aggiungere due cucchiai del precedente preparato di pere. Soffriggere per un minuto e aggiungere acqua. Cuocere fino a quando le verdure sono cotte e schiacciare.

((Riservate due cucchiai di sofrito di pere per il ripieno 😋))

Aggiungere il formaggio e il latte di vostra scelta (io ho usato il latte di nocciola) alla padella delle pere. Condite a piacere e aggiungete origano e basilico se vi piace. Mescolare finché il formaggio non si scioglie.

Aggiungere il purè di verdure quando il formaggio è sciolto e togliere dal fuoco. Questa salsa è da urlo 😜😜.

Nel caso della foto, ho aggiunto i ravioli a cottura ultimata in modo che potessero insaporirsi con il sugo.