553
Stufato di manzo con verdure
4.9
(563)
80 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Pulire bene la carne, eliminare il grasso in eccesso e tagliarla a bocconcini, condirla con sale e pepe e passarla nella farina d'avena da entrambi i lati.
2
In una casseruola o in una pentola grande con l'EVOO, rosolare la carne (eliminando prima la farina in eccesso), toglierla e metterla da parte.
3
Nella stessa padella, a fuoco basso, soffriggere un aglio tritato per 1 minuto e aggiungere la carota a fettine e la cipolla tritata.
4
Quando la cipolla è in camicia, aggiungere la carne, le spezie, mescolare e aggiungere una spruzzata di vino fino a farlo evaporare (o brodo vegetale). Lasciare cuocere per 3-4 minuti.
5
Aggiungere la salsa di pomodoro e la quantità di acqua necessaria a coprire la carne e lasciare cuocere per circa 1 ora.
6
Controllare ogni 10-15 minuti per assicurarsi che non si attacchi. Se l'acqua evapora e la si vuole più liquida, aggiungere altra acqua o brodo caldo nella padella.
7
Negli ultimi 5 minuti, aggiungere i piselli.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Guancia di maiale
300 gramos
Carota
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Farina d'avena
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vino rosso
10 gramos
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aglio
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Timo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Guancia di maiale
300 gramos
Carota
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Pomodoro schiacciato
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Farina d'avena
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vino rosso
10 gramos
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aglio
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Timo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Pulire bene la carne, eliminare il grasso in eccesso e tagliarla a bocconcini, condirla con sale e pepe e passarla nella farina d'avena da entrambi i lati.
2
In una casseruola o in una pentola grande con l'EVOO, rosolare la carne (eliminando prima la farina in eccesso), toglierla e metterla da parte.
3
Nella stessa padella, a fuoco basso, soffriggere un aglio tritato per 1 minuto e aggiungere la carota a fettine e la cipolla tritata.
4
Quando la cipolla è in camicia, aggiungere la carne, le spezie, mescolare e aggiungere una spruzzata di vino fino a farlo evaporare (o brodo vegetale). Lasciare cuocere per 3-4 minuti.
5
Aggiungere la salsa di pomodoro e la quantità di acqua necessaria a coprire la carne e lasciare cuocere per circa 1 ora.
6
Controllare ogni 10-15 minuti per assicurarsi che non si attacchi. Se l'acqua evapora e la si vuole più liquida, aggiungere altra acqua o brodo caldo nella padella.
7
Negli ultimi 5 minuti, aggiungere i piselli.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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