Cheesecake di Dracula.

Mescolare le uova, il formaggio cremoso leggero, lo yogurt 0%, la panna da cucina leggera Central Lechera Asturiana (panetto rosa) e un cucchiaino di emulsione Red Velvet, colorante rosso o polvere di barbabietola.

Per la base, sminuzzare i biscotti da cucina (quelli senza zucchero o dolcificanti) e fare un impasto macinato aggiungendo un cucchiaio di cacao alcalino, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di caffè solubile, eritritolo e burro leggero La Asturiana.

Accartocciare completamente la carta da forno e foderare lo stampo prima di pressare la base della nostra cheesecake, quindi versare il composto della cheesecake e mettere nell'airfryer o nel forno scoperto a 170 per 15 minuti, quindi alzare la temperatura a 200 e cuocere per altri 30 minuti coperto con un foglio di alluminio per evitare che si abbrustolisca in cima. *In forno si può cuocere direttamente a 200°C per 40 minuti circa.