Tarta fría de lima limón

Precalentamos el horno a 180 grados.

Para la base: mezclamos los copos de avena triturados con 3 cucharadas de aceite de coco derretido y un chorrito de agua fría.

Colocamos la mezcla en un molde desmontable apto para horno y la horneamos durante 30' a 180 grados.

Hidratamos 6 gramos de agar agar. Mientras tanto mezclamos el yogur de coco, la leche de coco con un vaso de zumo de limón, un vaso de zumo de lima, ralladura de limón y limón. Edulcoramos al gusto, en mi caso no he puesto nada. Sacamos la base del horno y dejamos enfriar.

Añadimos el agar agar hidratado a la mezcla y llevamos a ebullición. Dejamos enfriar.

Cuando la base esté lista y fría, añadimos la mezcla de limón también fría para que no se deshaga la base.

Dejamos enfriar en la nevera toda la noche.