🍣 🍣 SUSHI FATTO IN CASA REALFOODER🍣 🍣 🍣 🍣 🍣 🍣

Lavare il riso: lavare il riso in acqua per 5-6 volte fino a quando l'acqua scorre limpida o quasi. Lasciare riposare per 30 minuti.

Cuocere il riso: metterlo in una pentola con una quantità uguale di acqua (2 tazze di riso, 2 tazze di acqua). Coprire. Non togliere il coperchio fino alla fine dell'intero processo. Portare il fuoco al massimo fino all'ebollizione e poi abbassare il fuoco al minimo per 13 minuti. Non togliere il coperchio! Trascorso questo tempo, spegnere e lasciare riposare per 10 minuti, sempre coperto.

Preparare il sushi-zu: mentre il riso riposa, mescolare i 4-5 cucchiai di aceto di sidro di mele con i 2 cucchiai di zucchero e il cucchiaino di sale. Mescolare fino a sciogliere lo zucchero.

Raffreddare il riso: dopo il riposo, mettere il riso in uno stampo largo (possibilmente di legno), ben aperto. Versarvi sopra il condimento e separarlo con cura con un cucchiaio e mescolarlo mentre lo si sventola con un ventaglio/rivista. L'idea è di portare il riso a temperatura ambiente mentre si distribuisce il sushi-zu su tutto il riso.

Preparazione del sushi: il sushi si prepara con le mani bagnate. Questo perché il riso è super appiccicoso. Mettiamo una stuoia che ci permetta di arrotolare il sushi. Sopra la stuoia, un pezzo di pellicola trasparente e sopra di essa l'alga. Il lato ruvido dell'alga deve essere rivolto verso l'alto (in modo che il riso possa fare presa, il che è importante) e il lato ruvido dell'alga deve essere rivolto verso l'alto. Il lato ruvido dell'alga è rivolto verso l'alto (è importante perché il riso faccia presa) e lo inumidiamo con acqua con le mani. Mettere uno strato sottile di riso e lasciare 1 cm sopra l'alga senza riso. Aggiungiamo il pesce di vostra scelta, la carota, l'avocado (tutto a strisce) o quello che preferite e arrotoliamo. Questa parte si vede meglio nei video di YouTube👏🏻.