Crema vegana

Versare l'aquafaba in una ciotola profonda e sbattere con un frullatore a immersione per 5 minuti o a mano per 8 minuti.

Una volta montato, aggiungere il succo di limone e continuare a montare per 1 minuto.

Aggiungere la pasta di datteri e l'essenza di vaniglia.

Continuare a sbattere finché non è pronto. Il modo per verificare che sia consistente e ben montata è quello di capovolgere la ciotola, se non cade è perfetta da mangiare.