Branzino al forno

Ho comprato il branzino e l'ho ordinato senza interiora e squame ma con la testa. Vengono disposti su una teglia da forno e le verdure vengono tritate a piacere, potete aggiungere quello che avete a portata di mano. Io ho usato carota e cipolla, con EVOO, sale, pepe ed erbe provenzali.

Mettere 1 fetta di limone all'interno del branzino (aumenta la succosità e riduce l'odore di pesce in casa), un po' di sale e un po' di olio sopra. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, senza girare il pesce o spostare le verdure.