Spezzatino di tacchino in pentola a pressione

In una casseruola, soffriggere EVOO, cipolla e aglio e cuocere il petto in modo che si sigilli e poi metterlo da parte.

Aggiungere il brodo vegetale, il vino bianco e il resto delle verdure e dei legumi.

Lasciate cuocere un po' a fuoco medio, mentre tagliate la carne a cubetti (io la sigillo prima e poi taglio i cubetti perché è più veloce, ma potete tagliarla prima di sigillarla nella prima fase).

Aggiungere quindi la carne. Quando esce il vapore, abbassare la fiamma a 2 e lasciare cuocere per 45 minuti.