Insalata senza maionese

Lavare, pelare e tagliare le carote.

Lavare e tagliare i fagiolini

Mettere i fagioli e le carote in una pentola a fuoco alto con acqua. Quando inizia a bollire, contare 15'.

Sbucciare, tagliare e lavare le patate.

Dopo aver fatto bollire le carote e i fagiolini per 15', aggiungere le patate e contare 10'.

Scolare e lasciare raffreddare in una ciotola in frigorifero.

Se avete finito di bollire l'uovo sodo, lasciatelo raffreddare. Una volta pronto, togliere la ciotola, grattugiare l'uovo sulle verdure e mettere da parte in frigorifero prima di servire.