Lenticchie con verdure

Tagliare tutte le verdure a cubetti, aggiungere prima l'aglio e la cipolla tritati in una padella con l'olio, quando sono dorati aggiungere il resto delle verdure in modo che si insaporiscano.

Aggiungete un cucchiaino di paprica e di sale, una foglia di alloro e aggiungete acqua fino a coprire. Quando le verdure sono più o meno morbide (non completamente), aggiungete le lenticchie (nel mio caso cotte) e lasciate cuocere tutto insieme finché le verdure non si ammorbidiscono.