Frittelle di avena e mele

Sbucciare e tagliare a fette la mela. Disporre su un piatto e riscaldare nel microonde per 2 minuti, scoperto. Quando si toglie, cospargere di cannella *Può essere preparato anche con la banana così com'è, senza tostarla.

Mettere in una ciotola l'uovo, 30 g di avena, 60 ml di latte e la mela cotta con la cannella.

Frullare il tutto. *Quando si sbatte è importante che nell'impasto entri abbastanza aria, in modo da avere la sensazione che sia più compatto e non si attacchi.

Preparare i pancake in una padella antiaderente con un po' di burro (o EVOO, olio di cocco). *Io lo uso solo per fare il primo pancake, per gli altri non serve, non si attacca.

Come guarnizione, scaldo un po' di latte (10 ml) e un grammo di cioccolato all'85% per farlo sciogliere meglio.