Pollo saltato in padella con verdure

Per prima cosa tagliare la cipolla, i peperoni, il porro e il sedano. La cipolla e i peperoni a quadretti, il porro a rondelle e il sedano tritato finemente. Mettere da parte.

Tagliare la cipolla e i peperoni a quadretti, il porro a rondelle e il sedano a pezzetti.

E ci riserviamo.

Prendere il mezzo petto e tagliarlo a quadretti, condirlo con sale e pepe e aggiungere il curry. Mescolare il tutto per amalgamare bene gli ingredienti e mettere da parte.

In una padella o in un wok, scaldare un po' di EVOO e, quando è caldo, aggiungere le verdure e il pollo.

Aggiungere prima il porro, la cipolla e il sedano. Poi aggiungete il pollo, i peperoni e le restanti spezie: cumino (a piacere), mezzo cucchiaino di ras el hanout e 4 o 6 cucchiai di salsa di soia Kikoman (io uso questa marca perché è un buon prodotto lavorato).

Una volta che tutto è ben soffritto, aggiungere un po' d'acqua per portare le verdure alla cottura desiderata.

E pronto per essere servito.