Tagliatelle di riso con brodo di pollo

La seguente ricetta sarà per due persone. La prima cosa da fare è affettare il petto di pollo, grande, qui non si fa la fame. Aggiungere qualche cucchiaio di soia e mettere da parte in frigorifero. Possiamo dipingere il petto con un pennello da cucina.

Successivamente, portate a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente; in questo caso ho usato una confezione di Mercadona, ma uno fatto in casa è sempre meglio! Allo stesso tempo, fate bollire l'acqua in una pentola più piccola. Quando bolle, aggiungete due uova. Lasciatele cuocere per cinque minuti in modo che siano come nella foto, un po' sode e con il tuorlo quasi crudo.

Nel frattempo, affettare i funghi e saltarli in padella con olio d'oliva, precedentemente condito con sale e pepe. La quantità va valutata a occhio, ma ricordate che si restringono molto, quindi non abbiate paura di aggiungerli.

Una volta dorate, mettetele da parte e lasciatele riposare su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Ora è il momento di cuocere il petto di pollo, che abbiamo tolto dal frigorifero e condito con sale e pepe. Potete aggiungere le spezie che preferite. Cuocere in olio d'oliva a fuoco medio. Una volta cotto, lasciarlo riposare sullo stesso piatto con la carta dei funghi.

Possiamo usarlo per far bollire l'acqua per preparare i noodles. Ho usato mezza busta per due persone. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione.

Una volta terminati tutti gli ingredienti, possiamo riunirli in un piatto fondo. Aggiungere un pizzico di sale all'uovo. Consiglio di far bollire il brodo e di servirlo appena prima di mangiare.