Stufato di lenticchie

Tagliate prima le carote e il peperone e fateli soffriggere nella pentola con l'olio a fuoco medio. Dopo 5 minuti, togliere la pelle al pomodoro, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla pentola. Mescolare di tanto in tanto.

Quindi sbucciare e tagliare le patate, aggiungerle e mescolare.

Prendete l'aglio non sbucciato, lavatelo e gettatelo dentro.

Aggiungere le foglie di alloro.

Aggiungere quindi le lenticchie, il riso, le spezie e gli spinaci.

L'ultima fase consiste nell'aggiungere l'acqua e alzare la fiamma finché non inizia a bollire, quindi abbassare a fuoco medio e cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se si esaurisce l'acqua, aggiungerne dell'altra finché il riso non diventa tenero, che è la cosa che richiede più tempo per la cottura. Se necessario, correggere il sale.

Vorrei aggiungere che non bisogna prestare attenzione ai grammi degli ingredienti, ma alle quantità. Spero che vi piacciano queste lenticchie gustose e salutari.