Tazza per cheesecake

Macinare l'avena insieme alle mandorle. Successivamente, sciogliere il burro (o l'olio di cocco) nel microonde per qualche secondo e aggiungerlo al composto di avena e mandorle. Mescolare fino a ottenere un composto compatto.

Mettere il composto in un bicchiere e schiacciarlo con un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 20 minuti.

In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo yogurt (si può usare formaggio cremoso o yogurt greco). Una volta ottenuta una consistenza cremosa, versare nel bicchiere.

Per la guarnizione, mettere i lamponi in una casseruola con il succo di mezzo limone a fuoco medio per circa 15 minuti. Se la "marmellata" vi piace più densa, aggiungete altri lamponi. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, potete lasciare i pezzi o tritarli. Lasciare raffreddare fuori dal frigo per circa 20 minuti e poi mettere in frigo. Al momento di servire, aggiungere un paio di cucchiai di guarnizione al bicchiere. E voilà!