Spiedini di tofu

Marinare il tofu tagliato a cubetti con mezzo cucchiaino di paprika dolce, mezzo cucchiaino di curcuma, mezzo cucchiaino di aglio in polvere, pepe macinato a piacere, mezzo cucchiaino di origano, un cucchiaino di EVOO e un cucchiaino di salsa di soia. Mescolare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Assemblate gli spiedini alternando le verdure che più vi piacciono, io ho usato pomodoro, peperone, cipolla e zucchina.

Grigliare per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.

Le verdure sono al dente, ma se vi piacciono più cotte, potete lasciarle più a lungo a fuoco più basso e con un coperchio.