Secreto de cerdo ibérico a la miel (maiale iberico al miele)

In un vassoio raccogliamo tutti gli ingredienti per preparare la salsa. Tritare l'aglio e aggiungere il miele, l'olio, il rosmarino, il vino, ecc. e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati. Successivamente, posizionare i filetti sul vassoio e distribuirli nella salsa che abbiamo preparato in precedenza fino a quando il secreto non sarà ben impregnato.

Preriscaldare il forno a 200 ºC e infornare la teglia per 20 minuti (questo tempo dipenderà dal forno e dallo spessore della carne, vi consiglio di controllare di tanto in tanto per assicurarvi che il filetto non si secchi). Trascorso questo tempo, togliete la teglia, girate i filetti e ripetete lo stesso procedimento ma per l'altra metà (circa 20 minuti). E il gioco è fatto!