Torta di carote vegana al microonde

In una ciotola, mescolate la farina d'avena, le proteine in polvere (io ho usato quelle di soia aromatizzate alla vaniglia), il lievito, la cannella, la bevanda vegetale, la carota grattugiata e le noci.

Mescolare bene e mettere in microonde per 3-4 minuti.

Sformare e capovolgere, aspettare che si raffreddi un po' e aggiungere lo yogurt vegetale con un po' di cannella.