🍕 Pizza - base di cavolfiore e farina d'avena 🍕

🍕 Mass: 1 - Lessate il cavolfiore (io l'ho lasciato al dente, non troppo morbido). 2 - Scolate il cavolfiore e schiacciatelo con una forchetta per far uscire l'acqua. Io l'ho fatto nello stesso colino. Preriscaldare il forno (circa 180°C). 3 - Macinare i fiocchi d'avena fino a ottenere la consistenza di una farina o di un pangrattato. 4 - Mescolare le uova e il cavolfiore (turmix). Aggiungere la farina d'avena e integrarla con una spatola (senza mescolare). 5 - Aggiungere sale, aglio in polvere e pepe. 6 - Stendere su una teglia con carta da forno! Infornare fino a quando non inizia a dorare.

🌶 Per la guarnizione 1 - Mettete la cipolla e i peperoni tagliati a strisce in padella, con un goccio di olio d'oliva. 2 - Aggiungete il petto di pollo (anch'esso a strisce) e aggiungete le spezie che preferite (sale, pepe, aglio, prezzemolo, paprika...). 3 - Mentre tutto cuoce, preparare il pomodoro: aggiungere aglio, origano, pepe e un po' di olio d'oliva al pomodoro in scatola.

🍕 Per metterlo insieme: Quando la pasta è cotta, aggiungere il pomodoro e il pollo con le verdure e la mozzarella. Cuocere in forno per 15'. Quando si sforna, aggiungere la rucola. E MANGIARE!!!