Paté di pollo

Soffriggere la cipolla e il pollo tagliato a pezzetti fino a doratura. Aggiungere curcuma, pepe, rosmarino, timo, basilico e origano a piacere. Soffriggere ancora un po'. Aggiungere la birra e farla ridurre fino a quando non sarà quasi esaurita. Mettere il soffritto nel frullatore e aggiungere il burro e il sale a piacere. Frullare. Aggiungere un po' del liquido del soffritto se è troppo denso. Mettere in frigo a solidificare.