Cataplana portuguesa 🇵🇹

🔴 Esta receta se hace con una Cataplana portuguesa, como no tengo he usado una sartén de Wok, puedes usar una olla normal.🔴

Cortamos en juliana la media cebolla y los tres tipos de pimientos. Cortamos en láminas los 2 ajos y el tomate en dados. 🥒🫑🧅 🧄 🍅 Ponemos en la sartén/olla/cataplana un chorrito de AOVE y añadimos primero la cebolla, luego los ajos y seguimos los pimientos. Y dejas que se hagan bien. ( A fuego medio).

Una vez hecho bien, añadimos el tomate 🍅, un vaso de vino blanco, un poco de perejil y el cilantro ( esta receta lleva muuucho cilantro) 🌿

Deja que se haga todo muy bien y sube el fuego para que evapore el alcohol .

Una vez haya pasado unos minutos y se haya evaporado el alcohol añade 100 ml de caldo de pescado o agua y uno poco de chile molido o un poco de picante. 💦 🌶

Remueve bien y añade el marisco ( yo he usado congelado que lleva mezcla de todo) Añade la hoja de laurel 🍃 y más cilantro 🌿. Tapa y deja cocer durante 30 min a fuego medio-alto.

Pasado los 30 min dejar reposar. 🇵🇹 A nosotros en Algarve nos lo pusieron con arroz 🍚 para acompañar asi que durante esos 30 min cuece el arroz en una olla aparte🍚 . 📍Yo he usado arroz konjac.

LISTO para servir!! A DISFRUTAR 🥳 Aquí mi plato con la mezcla. Todo revuelto 🤣