Gnocchi in salsa di pomodoro e tonno

Cuocere 4 patate di media grandezza (io le taglio a pezzetti in modo che si cuociano prima) e quando sono cotte, schiacciarle (possiamo aggiungere un po' di latte se è troppo difficile schiacciarle).

Quando la purea è pronta, aggiungere un uovo e la farina e iniziare a impastare fino a formare un impasto uniforme, dal quale taglieremo piccole porzioni e formeremo una sorta di corda per poterla tagliare a strisce (non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili).

Li cuociamo in una pentola di acqua bollente e mentre prepariamo il sugo, mettiamo il pomodoro in una padella e lo facciamo cuocere un po', aggiungiamo una scatoletta di tonno e gli gnocchi già cotti e scolati (gli gnocchi quando iniziano a galleggiare in superficie significa che sono pronti, io li lascio un minuto in più), integriamo gli gnocchi con il sugo e il gioco è fatto.