Frittelle di merluzzo e broccoli

Sbattere le tre uova in una ciotola. Aggiungere la farina di ceci e sbattere bene fino alla scomparsa dei grumi.

Aggiungete il lievito, il sale, l'aglio in polvere e il prezzemolo (se lo avete fresco, tanto meglio).

Tritare o sminuzzare il merluzzo, a seconda di come si vogliono trovare i pezzi nelle frittelle. Aggiungere al composto.

Aggiungere il riso ai broccoli e mescolare bene.

Mettere l'olio EVOO in una padella e scaldarlo. Quando l'olio è caldo, aggiungere un cucchiaio di miscela.

Preparare della carta assorbente su un piatto per scolare le frittelle una volta terminate.