4
Carpaccio di zucchine di Teresa Carles
3
(5)
10 min
0 kcal
Egan0110
Preparación de la receta
1
PER L'ANETO Mescolare 25 g di succo di limone, 80 g di EVOO, 1 cucchiaino di senape antica, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di aneto e 1 pizzico di sale in un barattolo di vetro con coperchio.
2
PER IL CARPACCIO DI ZUCCHINE Lavare e tagliare la zucchina a fette molto sottili. Mescolare con il condimento e lasciare riposare per 20 minuti. *Se non avete tempo di lasciarla riposare, condite il carpaccio durante l'assemblaggio e sarà altrettanto buono.
3
PER LA SALSA DI CAROTE E POMODORO Pelare e tagliare 50 g di carote e 50 g di pomodori, schiacciare le verdure con 25 g di olio e 1 pizzico di sale.
4
ASSEMBLAGGIO Mettere la salsa sul fondo di un piatto e posizionarvi sopra il carpaccio di zucchine. Guarnire con fette di avocado e parmigiano a piacere.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucchina
250 gramos (aprox. 1 pieza)
Olio extravergine di oliva
105 gramos
Avocado
60 gramos (aprox. 6 rodajas)
Pomodoro
50 gramos
Carota
50 gramos
Limone
25 gramos
Parmigiano Reggiano
10 gramos
Salsa alla senape
7 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aneto
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Origano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucchina
250 gramos (aprox. 1 pieza)
Olio extravergine di oliva
105 gramos
Avocado
60 gramos (aprox. 6 rodajas)
Pomodoro
50 gramos
Carota
50 gramos
Limone
25 gramos
Parmigiano Reggiano
10 gramos
Salsa alla senape
7 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Aneto
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Origano
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
PER L'ANETO Mescolare 25 g di succo di limone, 80 g di EVOO, 1 cucchiaino di senape antica, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di aneto e 1 pizzico di sale in un barattolo di vetro con coperchio.
2
PER IL CARPACCIO DI ZUCCHINE Lavare e tagliare la zucchina a fette molto sottili. Mescolare con il condimento e lasciare riposare per 20 minuti. *Se non avete tempo di lasciarla riposare, condite il carpaccio durante l'assemblaggio e sarà altrettanto buono.
3
PER LA SALSA DI CAROTE E POMODORO Pelare e tagliare 50 g di carote e 50 g di pomodori, schiacciare le verdure con 25 g di olio e 1 pizzico di sale.
4
ASSEMBLAGGIO Mettere la salsa sul fondo di un piatto e posizionarvi sopra il carpaccio di zucchine. Guarnire con fette di avocado e parmigiano a piacere.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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Información nutricional
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