22
Polpette testurizzate di soia e melanzane🍆.
5
(24)
40 min
0 kcal
isaapaulete
Preparación de la receta
1
Mettere in ammollo la soia testurizzata per 15-20 minuti. Tagliare la cipolla a pezzi molto piccoli e aggiungerla alla padella con un po' di EVOO.
2
Quando si è rosolato un po', aggiungere le melanzane e le carote, anch'esse a pezzi molto piccoli.
3
Mentre cuoce, scolate la soia testurizzata. Io l'ho passata un po' nel frullatore in modo che le polpette abbiano un aspetto migliore.
4
Mettere tutto in padella con sale e basilico (o altre spezie) a piacere.
5
Quando il composto è pronto, metterlo in una ciotola e mescolarlo con un cucchiaio di farina di ceci e 1 uovo.
6
Impastare a forma di polpette. A me ne sono venute circa 14, ma dipende dalle dimensioni. Quando sono pronte, grigliatele finché non sono dorate.
7
Per la salsa: peperoncino, formaggio spalmabile, sale e pepe. Per rendere la salsa più sottile, ho aggiunto un po' di bevanda di soia, ma va bene qualsiasi latte o acqua.
8
Quando le polpette sono pronte, aggiungere la salsa di peperoni rossi e un po' di origano.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pepe arrostito
120 gramos (aprox. 2 latas)
Cipolla
100 gramos
Soia testurizzata
100 gramos
Melanzana
50 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Bevanda vegetale
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Formaggio spalmabile
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Carota
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina di ceci
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origano
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Basilico
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pepe arrostito
120 gramos (aprox. 2 latas)
Cipolla
100 gramos
Soia testurizzata
100 gramos
Melanzana
50 gramos
Uovo di gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Bevanda vegetale
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Formaggio spalmabile
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Carota
20 gramos (aprox. 1 unidad)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farina di ceci
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origano
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Basilico
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Mettere in ammollo la soia testurizzata per 15-20 minuti. Tagliare la cipolla a pezzi molto piccoli e aggiungerla alla padella con un po' di EVOO.
2
Quando si è rosolato un po', aggiungere le melanzane e le carote, anch'esse a pezzi molto piccoli.
3
Mentre cuoce, scolate la soia testurizzata. Io l'ho passata un po' nel frullatore in modo che le polpette abbiano un aspetto migliore.
4
Mettere tutto in padella con sale e basilico (o altre spezie) a piacere.
5
Quando il composto è pronto, metterlo in una ciotola e mescolarlo con un cucchiaio di farina di ceci e 1 uovo.
6
Impastare a forma di polpette. A me ne sono venute circa 14, ma dipende dalle dimensioni. Quando sono pronte, grigliatele finché non sono dorate.
7
Per la salsa: peperoncino, formaggio spalmabile, sale e pepe. Per rendere la salsa più sottile, ho aggiunto un po' di bevanda di soia, ma va bene qualsiasi latte o acqua.
8
Quando le polpette sono pronte, aggiungere la salsa di peperoni rossi e un po' di origano.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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