Hamburger di bietole

Lavare le bietole, tritarle e portarle a ebollizione. Scolare, passare in un tritatutto e scolare di nuovo per eliminare la poca acqua.

Sbattere le uova, mescolarle con il resto degli ingredienti: bietole tritate, prosciutto a dadini, farina, sale e aglio. Aggiungere più o meno farina a seconda della consistenza (gli ingredienti sono un po' a occhio).

Mettete in una padella fino a quando non saranno dorati e pronti da mangiare! Sono da urlo!