Patate con salsa ai funghi e formaggio 🥔🧀

Lavare le patate e metterle nel microonde per circa 10 minuti (assicurarsi che siano morbide ma non troppo, altrimenti si romperanno).

Mettere in camicia la cipolla tagliata a strisce sottili insieme ai funghi affettati con olio d'oliva e riservare in due metà: una metà su un piatto e mettere da parte e l'altra metà con il cucchiaio di crema di formaggio, l'olio d'oliva e i 100 g di formaggio grattugiato.

Nella stessa padella della cipolla e dei funghi, rosolare le patate tagliate nel senso della lunghezza e mettere da parte.

Nella padella, aggiungere la salsa che abbiamo schiacciato e lasciare cuocere per due minuti a fuoco basso, creando un letto di salsa.

Su questo letto, aggiungere in padella le patate e l'altra metà che avevamo riservato (cipolla e funghi) e infine le spezie (nel mio caso, foglie di finocchio e pepe nero macinato). Buon appetito!