Brasato di vitello con cavolo al curry e riso al curry

Soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio in una grande casseruola a fuoco lento. Aggiungere i cubetti di vitello e, quando sono segnati, aggiungere un bicchiere di vino rosso, l'alloro e le erbe provenzali (timo, rosmarino,...) e 200 ml di brodo di manzo (facoltativamente 15 ml di salsa WorcesterShire). Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Grattugiare mezzo cavolfiore, cuocere al microonde per 5 minuti in una padella semicoperta per cuocere un po' al vapore. Aggiungere sale, pepe e curry e rosolare per altri 5 minuti in una padella. Fatto!